Wir kennen das alle: Beim Einkaufen kommt der Hunger auf und wir kaufen viel zu viel ein. Das Resultat ist zwar ein hübsch gefüllter Kühlschrank. Aber die Kehrseite der Medaille ist nicht selten eine stattliche Menge an nicht verwendeten Lebensmitteln.
Eine ganz einfache Möglichkeit, Food-Waste zu reduzieren ist Reste zu verwerten. Und wenn es darum geht, die zu viel eingekauften Lebensmittel sinnvoll zu verwerten, braucht es ein bisschen Kreativität. In unsere losen Serie stellen wir verschiedene Food-Saver-Gerichte vor, die bei der unnötigen Verschwendung von Lebensmittel helfen können.
Fried Rice – die einfachste Art, den Kühlschrank aufzuräumen
Manchmal kann es sich lohnen, bewusst etwas mehr zu kochen, um am nächsten Tag im Kühlschrank aufräumen zu können. Für unseren super einfachen Fried Rice eignet sich nämlich der übrig gebliebene gekochte Reis vom Vortag am Besten. Mit frisch gekochtem Reis geht’s zwar auch – das Ergebnis überzeugt aber nur bedingt.
Deshalb vörigen Reis – gut zugedeckt – ab in den Kühlschrank und ein oder zwei Tage später beginnt damit unsere Reise ins kulinarische Asien.
Das tolle an Fried Rice ist, dass es nur ganz wenige “Pflicht”-Zutaten braucht. Alle weiteren Ergänzungen können beliebig gemischt werden, je nachdem was man zur Verfügung hat und natürlich auch ganz auf den eigenen Geschmack angepasst.
Pflicht-Zutaten
- Reis vom Vortag, am besten noch leicht gekühlt aus dem Kühlschrank
- Einen guten Schuss Pflanzenöl
- Eier, je nach Menge Reis 1 bis 3 Stück
- Soja-Sauce
- Fischsaue
Freestyle-Zutaten
Ab hier wirds Kreativ:
- Fleisch wie Hühnchen, Rind- oder Schweinefleisch oder auch das Brät aus Würsten. Die verschiedenen Fleischsorten funktionieren übrigens auch wunderbar in Kombinationen.
- Krustentiere wie Crevetten
- Verschiedene Gemüse – am besten in mundgerechte Stücke geschnitten. Hier können wir wunderbar das zu viel gekaufte nutzen und nach Herzenslust mischen
- Frühlingszwiebeln oder Lauf fein geschnitten
- Knoblauch – am besten frisch in kleine Würfel geschnitten
Die Zubereitung
Einfacher geht ein leckeres Gericht fast nicht. Zuerst das Öl in der Pfanne – am besten in einem Wok – heiss werden lassen. Darin das Fleisch oder die Kurstentiere scharf anbraten. Das geschnittene Gemüse dazu und kurz mit braten. Jetzt den Reis dazu geben. Über den Reis geben wir dann die Eier und rühren alles kurz durch. Nun geben wir die Eier auf den Reis und rühren das ganze nochmals kräftig durch.
Und schon ist das leckere Food-Saver-Gericht bereit.
Guten Appetit!
